Da bi fotografija hrane izgledala prirodno obično se poslužimo varkom.

Na naslovnu stranicu jednog izdanja novina trebala je ići fotografija pečene purice. Kako to i inače ide u novinama slika je trebala biti gotova za nekoliko sati kako bi novina mogla ići u tisak. Zadatak je bio jasan, ali kako nabaviti ptičurinu navečer kad mesnice ne rade, ispeći je i snimiti u vrlo kratkom vremenu? Dosjetio sam se i posudio smrznutu puricu od prijateljičine mame i napravio joj make up. Prvo sam je onako zaleđenu namazao paprom, crvenom paprikom i sušenim peršinom da površina dobije hrapav i ispucan izgled. Smeđa i crna tempera pomogle su da dobije boju kao nakon pečenja, a preko toga prelio sam med koji je kožici dao sjaj.

Nakon aranžiranja priloga jelo je bilo spremno za slikanje. Konačna slika mamila je slinu na usta. Purica je izgledala kao da je taj čas izvađena iz pećnice.

Da bi fotografija hrane izgledala prirodno ponekad se moramo poslužiti varkom. Osim salata, gotovo se niti jedno jelo ne može dobro snimiti ako je priređeno na uobičajen način jer nije fotogenično. Postoje tajne tehnike pojedinih fotografa kako snimiti hranu tako da ona izgleda privlačno. Dosta sam toga upotrijebio kada sam fotografirao za jednu tvrtku gotovih jela. Na primjer, u punjenim paprikama sve je bilo sirovo: paprika, meso i riža, a čak je i krumpir u prilogu bio tek malo bačen u vruću vodu. Kuhano jelo nema primamljivi oblik ni boju stoga se za fotografiranje rabe sirovi sastojci.

Druga važna stvar kod slikanja hrane je rasvjeta. Jelo ljepše izgleda kada ga osvijetlimo sa suprotne strane tako da na njemu uhvatimo odbljesak, a kada ga namažemo uljem, ono sjaji još jače. Sve slike koje prikazuju svježinu voća ili povrća rađene su na taj način.

Odat ću vam još neke tajne: Kako je snimljeno pivo koje nas mami sa fotografije izgleda orošeno kao da je upravo izvađeno iz hladnjaka? Kapljice po boci ili limenki zapravo su gel koji se nanosi kistom ili sprejem. Gel ne klizi niz bocu i satima može stajati na njoj. U koktele i gazirana pića ubacuje se plastični led, jer bi se pravi u čaši otopio pod rasvjetom i miješao s pićem kvareći njegovu boju. Da bi se postigao dojam da je hrana vruća iza nje se pušta umjetni dim.

I sve se to radi prije Photoshopa u kojem se svaka točkica na hrani može izbrisati ili preseliti.

A ona purica s početka priče nakon foto sesiona je oprana i vraćena u zamrzivač, te je za Božić doživjela svoj drugi nastup.